Russula virescens (Schaeff.) Fr.

[Gianca]

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

Etimologia: Russula = rosseggiante (diminutivo del latino russus = rosso); virescens = che tende a diventare verde.

Cappello fino a 10 cm, da sferico ma appena depresso, a concavo, spesso gibboso, molto carnoso e compatto, con orlo ondulato; cuticola separabile fino a metà raggio, color verde chiaro opaco, verde smeraldo più chiaro al bordo, presto screpolato areolato regolarmente in piccole chiazze che con la crescita del fungo si distanziano lasciando sempre più scoperto il fondo verde-giallo o pallido.

Lamelle fitte, fragilissime, bianche sovente con macchie brunastre, con lamellule.

Gambo fino a 9 cm, molto grosso e sodo, cilindraceo a volte un po’ ventricoso a volte con base attenuata, pieno poi farcito, forforaceo in alto, scabroso, bianco maculato o sfumato di bruno a maturazione.

Carne gessosa e molto soda ma fragile, spugnosa nel gambo dei vecchi esemplari; bianca, spesso macchiata di ocra o ruggine in vecchiaia.

Odore lieve ma gradevole, sapore ottimo, dolce.

Dove e quando cresce: dalla tarda primavera all’autunno; nei boschi di latifoglie o misti a conifere, nelle radure e nei luoghi aperti e asciutti ma purtroppo non abbondante.

Commestibile ottimo, per me la migliore Russula.

[Gianca]

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

Current Name:
Russula virescens (Schaeff.) Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 50 (1836)

Synonymy:
Agaricus virescens Schaeff., Fung. Bavar. Palat. 4: 40 (1774)

[Gianca]

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

[Gianca]

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

[Gianca]

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

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Gianca

[Ciccio@]

la migliore tra le Russule ma per me è anche il miglior fungo

[pungiolo]

Il verdone nazionale.............quest'anno è stato un pò latitante.
Spero di vederlo ad ottobre.

[piigi]

buonissimo l'anno scorso molto presetne e in forma, nel 2012 ancora non visto
gianni

[stefo]

La regina delle russule...
Bellissima da trovare ed ottima in cucina
Un bel amarcord in questo lungo e grigio inverno
stefano

[Aeffe]

Contributo fotografico per la migliore e sempre più rara e che trova tutti Russula virescens.
Fernando