Ultimo risotto invernale

[Adonis]

Su richiesta di Raffaella

Risotto trombetta e cotto

[Adonis]

Sperando di aspettare un a primavera migliore degli ultimi 2 anni

[Raffaella13]

lo hai mantecato con un po’ di burro?

[Franco Meiattini]

Voglio essere sincero, anche se sgradevole: non ha l'aspetto molto appetitoso ....

[Adonis]

lo hai mantecato con un po’ di burro?

Ovviamente

[Adonis]

Voglio essere sincero, anche se sgradevole: non ha l'aspetto molto appetitoso ....

Un risotto come il Dio Italiano della cucina lo vuole Franco
Per il nero della trombetta non posso chiarirlo...ma sempre meglio del nero degli Agaricus maturi o della seppia

Per il gusto posso garantire

[Franco Meiattini]

Voglio essere sincero, anche se sgradevole: non ha l'aspetto molto appetitoso ....

Un risotto come il Dio Italiano della cucina lo vuole Franco
Per il nero della trombetta non posso chiarirlo...ma sempre meglio del nero degli Agaricus maturi o della seppia

Per il gusto posso garantire

Sicuramente è buonissimo e, certamente, un bel piatto lo mangerei volentieri; anche se esteticamente non mi piace.
Io facevo essiccare le trombette, poi le polverizzavo e le conservavo in barattolo, usandolo poi come il pepe (ma più abbondantemente): sapore buonissimo !

[Raffaella13]

a Io sono per la pluralità anche nelle ricette. Infatti uso le Trombette sia fresche (o congelate dopo cottura) o secche (in polvere o poi intere rinvenute in acqua). Anche il prodotto secco lo uso però in cottura, mai “a secco”. Personalmente mi trovo bene: anche i miei commensali
Voglio provare comunque (io sola però) le trombette polverizzate a secco. Vi saprò’ dire, perché mantengo qualche riserva sulla digeribilità delle polveri (sul loro gusto e profumo, non ho invece dubbi).
A presto.

[Adonis]

a Io sono per la pluralità anche nelle ricette. Infatti uso le Trombette sia fresche (o congelate dopo cottura) o secche (in polvere o poi intere rinvenute in acqua). Anche il prodotto secco lo uso però in cottura, mai “a secco”. Personalmente mi trovo bene: anche i miei commensali
Voglio provare comunque (io sola però) le trombette polverizzate a secco. Vi saprò’ dire, perché mantengo qualche riserva sulla digeribilità delle polveri (sul loro gusto e profumo, non ho invece dubbi).
A presto.

Mai sono riuscito ad ottenere la polvere fine fine

Ho smesso di farla

[Raffaella13]

Uso un vecchio macinacaffè’ elettrico, degli anni 1975 circa: lo uso per ottenere della polvere di fungo quasi impalpabile. Quando lo apro, si libera una nuvoletta di polvere

a Io sono per la pluralità anche nelle ricette. Infatti uso le Trombette sia fresche (o congelate dopo cottura) o secche (in polvere o poi intere rinvenute in acqua). Anche il prodotto secco lo uso però in cottura, mai “a secco”. Personalmente mi trovo bene: anche i miei commensali
Voglio provare comunque (io sola però) le trombette polverizzate a secco. Vi saprò’ dire, perché mantengo qualche riserva sulla digeribilità delle polveri (sul loro gusto e profumo, non ho invece dubbi).
A presto.

Mai sono riuscito ad ottenere la polvere fine fine

Ho smesso di farla